{"id":41344,"date":"2025-03-11T13:00:40","date_gmt":"2025-03-11T12:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/corrieresport.it\/?p=41344"},"modified":"2025-03-11T13:00:40","modified_gmt":"2025-03-11T12:00:40","slug":"il-re-tartufo-sbanca-a-tipicita-festival-e-si-pone-come-filo-conduttore-della-dorsale-appenninica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/corrieresport.it\/il-re-tartufo-sbanca-a-tipicita-festival-e-si-pone-come-filo-conduttore-della-dorsale-appenninica\/","title":{"rendered":"Il \u201cRe Tartufo\u201d sbanca a \u201cTipicit\u00e0 Festival\u201d e si pone come filo conduttore della dorsale Appenninica"},"content":{"rendered":"
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Quando il Molise migliore scende in campo con le forze migliori, vince anche le partite pi\u00f9 difficili, quelle che vengono date 5 a 0 nella traccia dei pronostici calcistici. \u201cCiBi Molisani\u201d, Consorzio di Rete che annovera a s\u00e9 decine di piccole aziende agroalimentari, artigiani e professionisti della cultura enogastronomica, centra, insieme all\u2019Azienda Autonoma di Soggiorno e Turismo del Molise, e al Distretto turistico del Molise, una vittoria non scontata ma cercata da tempo. A Fermo, in occasione del \u201cTipicit\u00e0 Festival\u201d, importantissima kermess internazionale giunta alla 33^ edizione, si consolida un progetto che vede al centro il prezioso fungo ipogeo. Fiera Internazionale del tartufo bianco d\u2019Alba, Pieve Torina, San Miniato, CiBiMolisani, fanno rete e con altri enti pubblici e privati, danno vita alla rete della \u201cDorsale del Tartufo\u201d. Una rete che ha lo scopo di interfacciarsi con la politica per affermare, se ancora ve ne fosse la necessit\u00e0, la grande potenzialit\u00e0 del tubero pi\u00f9 pregiato al mondo. Una rete che vede unirsi in un protocollo di intesa per avviare una collaborazione pi\u00f9 stretta tra realt\u00e0 che hanno come obiettivo la valorizzazione di un patrimonio che non solo \u00e8 legato alla gastronomia ma che esprime fortemente una connotazione culturale e sociale. Da un\u2019idea del sindaco di Pieve Torina, Alessandro Gentilucci, oggi vede impegnati altri attori quale il Molise, produttore eccelso di tartufo bianco. Dall\u2019esperienza positiva di Alba e San Miniato, che sanno saputo disegnare il loro futuro costruendo una narrazione territoriale partendo proprio dal re della tavola, si \u00e8 voluti affermare l\u2019importanza di una intera dorsale che non si ferma in Italia ma prosegue ino all\u2019Argentina, terra di un nero tipo scorsone dall\u2019enorme quantit\u00e0 di giacimenti prolifici. L\u2019esperienzialit\u00e0, un turismo consapevole e ricercato, la difesa della biodiversit\u00e0 e la costante mesa in rete di iniziative e ricerca, sono alla base dell\u2019accordo che fa capo alle scommesse gi\u00e0 vinte nelle quali il tartufo si pone come attrattore, attrattiva, catalizzatore di interessi tra cui anche quelli culturali. Il sugello della citt\u00e0 argentina di Bahia Blanca, rappresentata dal suo sindaco, dove si raccoglie la \u201ctrufa del nuevo mundo\u201d apre altri spazi e orizzonti senza campanilismi come spesso purtroppo accade nel mondo del turismo enogastronomico e non solo. Angelo Serri, patron di tipicit\u00e0 ci ha visto lungo e nel unire al tavolo della concertazione progettuale Maurizio Varriano in rappresentanza del Molise, Alessandro Gentilucci sindaco di Pieve Torina nonch\u00e9 presidente dell\u2019Unione Montana Marca di Camerino, Stefano Mosca direttore della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d\u2019Alba, Simone Giglioli sindaco di San Miniato, ha confermato che la rete diventa determinante per favorire nuove vie di incontro e di prospettive future. La presenza dell\u2019Assessore regionale all\u2019agricoltura delle Marche Andrea Maria Antonini, del Sindaco di Fermo Paolo Calcinaro, del presidente della regione Marche Francesco Acquaroli, di Dino Latini presidente del Consiglio regionale, di tantissimi sindaci marchigiani, Emiliani, Toscani, Piemontesi, di rappresentanti della tartuficoltura molisana, hanno consolidata l\u2019importanza dell\u2019accordo ponendosi al cospetto del tubero pi\u00f9 costoso al mondo e plaudendo all\u2019iniziativa disponendosi a farne parte. Il Molise ha fornito un supporto indispensabile e di altissima professionalit\u00e0, sia per la composizione degli atti amministrativi sia nel rappresentare la cucina della tradizione con l\u2019esibizione di Luca Felice del Casale Rosa che ha deliziato i palati con la preparazione di uovo di gallina a terra dell\u2019azienda Ovo Matese cotto a bassa temperatura su fonduta di caciocavallo allo zafferano, sale rose di lamponi idroponici, insalata idroponica, olio e tartufo della premiata Di Iorio Tartufi da Busso rappresentata da Vincenzo Di Iorio, afferente al consorzio di Rete CiBiMoliani. Notevole successo l\u2019abbinamento con tintilia krunus, biscotteria Fornai Ricci, tisana di Matese Officinale. Prossima la visita istituzionale in Molise.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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